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2021/02
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のど黒尽くし
先日はお祝いごとにおよばれして、「のど黒尽くし」をいただきました。

のど黒って聞いたことはあったけど、食べたのは数年前。
それ以来、和食のお店で塩焼きや煮つけがあると頼むことが多い。

脂がのっておいしいんですよね。

実は田舎の方でも獲れるんですね。「のど黒」という呼び名じゃなくて「赤むつ」って名前が田舎では一般的?
実家の食卓に上がることはなかったので田舎に住んでいた時に食べた記憶はありません。(食べたのかも?)

で、およばれした先は「のど黒屋」
のど黒尽くし

なんだかおされーな感じ。

店内は全室個室となっておりました。
ただ、通された席は個室と言ってもマジ切っただけなので、お隣の男性グループの騒がしいのが丸聞え。

まあ、楽しいのはよいことだ。

では、「のど黒尽くし」開始!

◇前菜三種盛り
のど黒尽くし

ここで「合鴨」が出た後は、すべて魚系~。なので、じっくりいただきました。
柔らかくて甘みがあっておいしい~。スモークされているので香りもよい。

◇平貝と菜の花 干子浸し
のど黒尽くし

実はわたくし、貝はシジミ・アサリ・ハマグリ・ホタテくらいしか食べられません。

「平貝?なにそれ。大丈夫かなぁ。」と内心思ったのはナイショです(笑)

もちろん、問題なく美味しくいただけました。

◇のど黒と旬の魚 三種薄造り
のど黒尽くし

待ってました!のど黒のお刺身~~~。
めずらし~。

お刺身とくれば、ビールじゃなくってやっぱりこれでしょう?
のど黒尽くし

日本酒は量は飲めませんが、おいしくいただきます。
今回お願いしたのは秋田のお酒「新政」です。

芳醇な香りとコクのある味。なーーーんて、自分は言っとりますが、詳しい人から言わせたらこの表現は違うって言われそう。でも私はそう感じたので良いのです。

お造り3種。ヒラメはあっさり、ぽん酢が合います。かさごもぽん酢かな。
のど黒はお醤油が合いますね~。
のど黒尽くし

少しずつ、味わいながらいただいたけど、私は早食いなのであっちゅーま(汗)

◇のど黒の棒寿司
のど黒尽くし

これまた珍しい、のど黒の棒寿司!
サバとか秋刀魚とか食べたことあるけど、同じ脂ののってる魚でものど黒は上品な感じです。

◇子持ち昆布の串揚げ
のど黒尽くし

子持ち昆布の串揚げ。
気に入りました!いいわ~。プツプツした食感。
魚卵系、揚げても美味しんですね♪

◇旬の魚 山菜蒸し
のど黒尽くし

揚げ物の後はさっぱりと。
山菜が春らしい。

◇のど黒 姿焼き
のど黒尽くし

◇のど黒 姿煮
のど黒尽くし

のど黒の姿焼きか姿煮を選ぶのですが、皆でそれぞれ頼んでシェア。
煮物は味がしっかりしみこんで、ゼラチン質のところはトロッとしてうまい!

姿焼きは反対に皮はパリッと香ばしく。

いや~。まさに「のど黒尽くし」なコースです。

この時点でお腹が結構膨れているのですが、〆があります。

◇北陸氷見うどん
のど黒尽くし

鯛茶漬け 又は 北陸氷見うどんを選ぶのですが、私は氷見うどん♪
モチモチシコシコ美味しい氷見うどん。のど越しも良い。
のど黒尽くし

鯛茶漬けはこんな感じ。
のど黒尽くし

お言葉に甘えて、一口いただいたらお出汁がきいててさらっとしてお腹いっぱいなのにいくらでもいけそう~。(笑)

この後、写真はないですが(撮り忘れた)、デザートが来て満腹満腹。

楽しい夜でした。

って、私が主賓じゃないのですが、お祝いされる主役より楽しんでいたかも?

ご馳走様でした~。

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